HOP UP / HARDWALD
Standort, industrielle Vergangenheit (Zwirnerei Zwicky AG), gastronomische Nutzung (Brauhaus und Restaurant/Bar), lokale Braukultur (Hardwald AG) sowie traditionelle und zeitgenössische Techniken aus dem Bauhandwerk bilden ein vielschichtiges System stofflicher und kultureller Referenzen, die in Zusammen-arbeit mit dem Innenarchitekturbüro ins Gestaltungskonzept eingebunden wurden.
Der Brauprozess stellt dabei nicht nur eine funktionale Grundlage der Nutzung dar, sondern zugleich einen materiellen Produktionszyklus. Vom Hopfen über den Sud bis zur Gärung entstehen Nebenprodukte mit spezifischen Eigenschaften, die gezielt als sekundäre Ressourcen in den Ausbau integriert wurden. In diesem Sinne wird der Prozess selbst zum Materiallieferanten.
Jutegewebe, ursprünglich als Transport- und Verpackungsmaterial für Hopfen eingesetzt, findet aufgrund seiner mechanischen Belastbarkeit Verwendung als textile Wandbespannung im Bereich der Lounge.
Kupfer, als zentrales Material des Sudkessels, wird im Bereich der Bartheke weitergeführt und schafft eine materialkontinuierliche Verbindung zwischen Herstellung und Ausschank. Der beim Brauen anfallende Treber wurde als pflanzliche Faser dem Putz beigemischt und übernimmt dort eine armierende Funktion (Treberputz). Bier selbst fungiert sowohl als Konsumgut als auch als organisches Beschichtungsmedium in der Oberflächenbehandlung von Holz, etwa bei der Maserierung / Nussbaumimitation der Tischoberflächen.
Durch die bewusste Rückführung dieser Materialien in bauliche Anwendungen entsteht ein geschlossener, ortsspezifischer Materialkreislauf, der Abfall vermeidet, Transportwege minimiert und historische Handwerkstechniken mit zeitgenössischen Anforderungen an Ressourceneffizienz verbindet. Die Gestaltung des Gastraums wird damit zu einem räumlichen Ausdruck zirkulärer Wertschöpfung und nachhaltiger Materialpraxis.
Baujahr 2019
Bauherrschaft Anfos Immobilien AG / UBS
Architektur Nader interior, Zürich
Oberflächen wrkstadt Architektur und Handwerk, Volketswil
Fotografie https://vladimirvlajnic.com/
